首先核桃油是很健腦的食物哦。因為它富含的必須脂肪酸Omega3高溫很容易被破壞，所以如果您買的是冷壓初榨的核桃油，建議您一定不要用來炒菜。否則營養成分就被破壞了。
核桃油有以下幾種吃法：
1、在煮熟的粥、湯、蔬菜中加入核桃油。
2、用亞麻籽油拌沙拉、調涼菜，也可直接蘸面包、饅頭、糕點等食用。
3、在飲品中（牛奶、酸奶、豆漿、蜂蜜）中加入核桃油油混合食用。4. 直接服用。推薦使用量：每人每天攝入7～10ml。
如何有效食用野生純核桃油：
空腹直接飲用，可以全面吸收野生純核桃油的豐富營養，感受核桃油的天然香味。飲用：最佳使用方法：空腹直接飲用，可以全面吸收野生純核桃油的豐富營養，感受匯智源野生純核桃油的天然香味；加入飲品中飲用，如加入到牛奶、蜂蜜、果汁等飲料中。
烹飪：調拌可口涼菜時，直接加入；淋滴到剛出鍋的炒菜中，攪拌后直接食用；炒菜時單獨使用，或與其他食用油混合，油溫控制在160 度以下，六至八成熱即可；添加在做好的煲湯、面條、菜餡或者調料中。蘸食：作為用餐時的輔料，直接蘸食。